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京阪 行(三) -了语花香@呢啲嘢啊

2020-06-16 | 浏览: 8355
京阪 行(三) -一早起身,已经想也不想地搭巴士(仲撞到导盲犬!)沖去一间日只卖百碗的和牛饭地方,可惜,都係唔够快,不是平日了吗?点解仲係食唔到…仲要係咩都无得食,全部售罄。唯有死死地气搭番劲远车,由京都嘅西南搭番去东北,再次引证,有些事,您认为您够努力了吗?是不能也非不为也。最惨寻日落大雨,我部相机入哂水咁,劲多霞气,影相有层雾咁,唯有希望佢快啲乾啦。

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日の出うどん(日出乌龙麵) – 特式咖哩乌龙麵(辛)

搭到南禅寺同哲学大道个边,落车都搵咗阵,仲要排咗好一阵队,好彩店家都好好咁放咗部火炉机係度俾客人取暖。日,每日开得个5粒钟,净係呢份个几粒钟够我保持品质又搵到下,有再多钱都唔赚嘅生活态度,就已经令人敬佩。

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日出的婆婆,一开头狂同我讲日文,之后我开口知我唔识日文,佢个样好趣緻,最衰影唔低嗰个样,惊讶加O咀表现得淋漓尽致。佢好好咁拎个多语言餐牌俾我,仲想用自己有限的英语解释俾我听。我一早心中已经有特定想食嘅,做足功课先嚟嫁嘛,特式咖哩乌龙麵是呢度唔可以唔食嘅招牌,而我也是为咗佢山长水远咁嚟啊。出名卖乌龙麵(乌冬),仲要配咖哩,引死人咩。

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入到去你大概知点解要等一定时间先入到去帮衬,店家好尊重每位客人使用餐厅嘅空间,2人就能坐4人位,3人就能坐6人位,睇你好唔好彩,我咁啱等正2人枱,仲对正个厨房可以俾我无咩礼貌咁影一轮。点菜后提供口水肩,方便食客可尽情饱顿,不怕弹到身上。

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点咖哩乌冬,伙计会问你要几辣,我就拣咗中辣,叫个阵其实都心思思叫再辣啲,后来食食下就知已经好够皮了。就算一早係店外已点菜,都係等你坐定定先开始煮俾你,所以要俾啲耐性,咁样好就好在你入店前已知自己点唔点到想食嘅嘢。

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菜未上到时,已经闻到好香嘅咖哩味,更加令到一早食唔到和牛饭嘅我食指超大动。一大碗泥黄色咖哩汤,饮啖汤头就知香料的种类多,细滑带粘,能易于挂在麵上,味香重而甚至带少许药材味,辣气慢慢上,所以食落非常醒神。

乌龙麵好烟轫,咬口特别强,「嘘」上 嘴有种回弹力。我也看不到麵的本身颜色了,说是汤麵,更是汁捞。

除咗汤同麵,碗内裏有三大料头,三样简单的发挥不同功用而令乌冬更不得了。腐皮角,索哂啲汤汁,而且带甜味,可调剂辣味。九条葱,是京都菜的基本配搭,咖哩再浓也难掩葱香,而少许青草味亦减轻咖哩汤的重口味。牛肉碎,牛肉配咖哩不嬲都係绝配,肉片溶于汤中。

食完之后行去搭巴士,真係有种「而摸,之沙啦」同一屋檐下嘅日剧feel, 搭洛巴士落番去,就到银阁寺路段啦。

银阁寺

原名慈照寺,因内设观音寺,通称「银阁」,为文化遗产,景靓唔在讲,一路沿住嚟行,有种柳暗花明又一村嘅感觉,由银阁寺垣入到银沙滩、再行经向月台、然后走过锦镜池,沿路细看每张入眼嘅光景,都係一张张名信片式影像,你有无见过影片式嘅名信片?原来景色真係可以咁靓,最神奇係望完会有种鬆咗嘅感觉,可能係寺庙的威力?如是,唯谢菩萨,谢Karma。

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哲学大道

舒一口气,再走回头路,落到哲学大道的街口,竟飘雪。长2公里,旁有水道有樱,可恨花季没到,因京都大学哲学教授西田几多郎经常行此道冥想而于1972年正式命名。流水声与漫漫雪,急湍而不吵,缓落而随意,好配;阳光照得猛,雪到手就溶,好虚。原本想到咖啡馆坐坐,看看时分秒,不待人啦,要去二条城,所以跑咗上一架计程车。

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二条城

司机叔叔虽是有限公司,幸好都教到我点行多两步悭番少少水脚,日本搭的士实在係高消费…为咗赶去无法子。江户时代建起,曾为德川家康之居。靓一靓嘅就係佢嘅唐门,有少数日式建筑中搵到嘅兽状雕刻,有狮虎龙蝶鹤龟仲有龟仙人!详情可见呢度。

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行完唔影得相嘅御殿,就会见到好搞笑嘅包实苏铁树,帮佢包暖咁话喎。

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少不免一城最高点,天守阁看看。

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行入梅林个下劲开心,因知不是樱季,已无打算可以见到影到咁多花,搞到我狂影咗一轮,影到差唔多收城先行,唯一係有三个着和服的女士无咩公德咁嘈同阻人影,然后佢地又当我係当地人而当住我面讲我…

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くら寿司 – 自动化迴转寿司

行完二条城,天都开始慢慢转黑,顺住走不懂的地图,见到被放好于栏上的手套,练习棒球的学生,骑单车的主妇,那慢活的感觉,很舒畅。

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行到黑哂天,先搵到我想一试嘅迴转寿司着名店,Kura!出名在于佢有自动化嘅系统。

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每个卡座都有一部iPad点寿司,只要係轨上见唔到自己心仪嘅,可以笃笃佢落order即到,仲会行上面条轨,送到位前。

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入到寿司铺,做番啲入庙拜神式嘅动作,就係沖茶,值得一提係呢度嘅绿茶粉好饮,仲任加唔嬲,茶包会愈沖愈淡,呢只唔怕啊。

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寿司味道全部都唔错,以一碟只係港纸6蚊左右同埋新鲜十足,绝不马虎,唔洗入明将打大佬咁。全部都唔係几洗落山葵(Wasabi)同豉油,足以证这间寿司店可改写迴转是劣食嘅印象。

葱三文鱼,作为葱怪嘅我一见即立埋嚟,葱爽口带辛同软口的鱼肉夹啊,咁抢口嘅葱味都盖唔到鱼嘅鲜味,证明抵哂。

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墨鱼,一拎到埋嚟见到半透明咁状态已经收货啦,墨鱼新鲜才半透,仲有块紫苏叶係底,衬哂味,视觉上又好睇。

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带子,呢样屈哂,映出光身嘅相片已证实到佢有几正斗,厚身味浓,喂,100円咋老细!

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腌鱼仔军舰,见佢个样唔错就拎嚟试下,因是腌製食品,所以较咸。但佢好就好在佢仲係脆身,好香口。

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烧豚肉,原本觉得佢好似搞搞地gag咁,但人一世物一世,明将红荳都玩过,唔会输俾区区呢个嘅。食落就觉得自己输咗啦,佢係一碗迷你烧豚肉饭啰唔该,虽然keep唔得热,但味道都算一流一。

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三文鱼子,一向係我飞佛,粒粒无皱皮明亮橙中一点红,咬落去仲扑扑声,仲整块青瓜慌死唔够靓。

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海胆扇贝军舰,海胆最怕唔新鲜拎嚟捞嘢,因为会搞涴(音:喎)哂。海胆味鲜,已经扇贝切粒后好弹牙,又一水準之作。

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鲷鱼军舰,鲜甜而且粒粒大粒,绝不悭皮,味鲜肉实。

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炙烧 三文鱼,边有咁厚嫁平时,厚得嚟仲要好香三文鱼油脂味,点解嫁…点解可以咁正嫁。

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甜虾,守尾门嘅係佢,谂起我妈妈最锺意食佢,咁啱速递路轨有客人点咗佢走过,见几新鲜即试试。简直就係玻璃虾,晶莹剔透,爽夹甜。

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仲有墨西哥卷你拣,你话死未。

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好味唔在讲,呢间自动化寿司店唔净止落单自动化,连收碟计数都唔洗专人嚟。每个卡座都係枱上斟水机隔离设有一个入碟口,俾客人将食完寿司嘅碟放入去计数,因为碟碟100好易计。而且,佢仲每5碟会抽奖一次,大奖係减500円,iPad上仲有动画睇你自己中唔中,我就唔好彩啦,但都听到全场唔少顾客中咗。

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由头到尾,整个食嘢过程只係话你听几号位同俾钱个下有人,全程自己顾自己,我一个人霸咁大张枱,好疏肝!

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食饱饱就决定再去食个甜点,一出去就见落劲大雪,行到去巴士站已经满身雪,劲冻。搭番去京都站,就已经无雪啦,撞正有音乐喷泉睇。

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茶寮都路里 – 绿茶甜食 特选都路里パフェ(圣代/新地)

与中村藤吉齐名的茶寮都路里,未能有时间在祇园本店试试,唯有到京都站伊势丹分店啦。开心嘅係我拣得啱,係茶寮都路里同中村之间拣咗间仲未有得係香港食嘅。係京都站要转啊转啊上啊上啊,行咗十几廿层先搵到。入内搵位,店员讲多两句知我係游客就提我佢地快要收铺,要快食同埋last order要一次过落。

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入到去听到几边客人都係香港人,但连埋全体客人都係女士,搞到我有啲唔好意思。一坐低就有一杯热茶一条巾,个身行咗咁耐都未冻完个下觉得好无微不至啊。

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见有期间限定嘅食品,但个样唔太吸引到我,而我拣咗款经典啲嘅,同埋佢係咁多款之中係最贵嫁,嚟得梗係试好嘢啦。特选都路里出名在有好多料,而上甜品时已经靓到无谱,一层层绿白色嘅组合就似食物模型一样,你有无见过图片与食品相符甚至更好的甜品?茶寮都路里就係啦。

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顶层:抹茶鲜忌廉、抹茶蛋糕、抹茶雪糕、粟子、抹茶寒天;

中层:抹茶丸子及白玉丸子、红荳、云喱拿雪糕;

底部:寒天配绿茶糖浆。

顶头部分係由软绵绵到实少少再配浓味到不得了硬少少嘅粟子,忌廉用绿茶整少咗份甜济感,配落带厚茶味蛋糕又赠上几分甜作平衡。抹茶寒天是以令每口食品都有茶味,但对比下有分别,就是这种多层次感的茶味才令整个甜品更加丰厚。

中间主力令您舌头减少茶感,红荳配丸子又係一个经典配搭吧,荳淋而入口散开,丸子就有咬口,雪糕简单而又令中层不致单调。

底下作为绿茶控也非常满意,由寒天淡口味配浓浓的绿糖浆。清得嚟又够份量成为一个绿茶甜品的最后几啖。

其实係好味到我唔係太记得中途再影,三爬两拨就队哂成个份量劲大嘅甜品。仲要话係啱啱食完饭,好癫。

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食完发现出面都有摆放住呢款甜品,顺手欣赏下日本人整食物模型的精细。

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食到满足就搭巴士番酒店,食咗甜嘢好似零舍好训,今晚又有新嘅房友,倾咗好耐先捨得训,佢係一名住係福冈的学生,因为放假而嚟咗京都体验下,佢话好多日本学生都会咁。虽然言语不通,但我哋用不同嘅翻译工具去倾,好搞笑。最正係佢锺意Metal音乐,睇个样完全唔似…

同佢倾到寻日好大雨又盛咁,佢用日文(后尾转咗做英文俾我睇)讲咗次同香港出名「你点知听日一定会好天」个广告嘅口号,真係讲「生命满希望,前路由我创」之类俾我听。个股正能量不断不断咁由佢口中涌出,个份热血完全击倒我。

搞到我训前谂好多,有时睇开啲就知发生紧嘅事,无论衰定好,过往都会俾到个答案你,点解会搞成咁,或者点解会成功。

春花秋月何事了,往事知多少?我就话往事知分晓。

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日の出うどん

京都府 京都市左京区 南禅寺北ノ坊町 36075-751-9251

くら寿司 (二条店)

京都府京都市中京区西ノ京东月光町22075-803-1561

茶寮都路里 (京都伊势丹店)

下京区 京都伊势丹 6阶075-352-6622

Ed

呢啲嘢啊? (edyeah.blogspot.hk)

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